五红汤到底是什么？

五红汤，顾名思义，由五种红色食材熬制而成，传统上用来**补血养颜、提升气色**。它源自民间食疗，常见于产后、术后或贫血人群。核心食材通常包括红枣、红豆、红皮花生、枸杞、红糖，也有人用红皮鸡蛋或红苋菜替代其中某一项，但前五种最为经典。

五红汤怎么做？步骤拆解

1. 食材准备：克数与挑选技巧

• 红枣8-10颗：选肉厚核小的灰枣，提前去核，减少燥热。
• 红豆50g：用赤小豆而非普通红豆，利水消肿效果更佳。
• 红皮花生30g：保留红衣，补血成分主要集中在皮。
• 枸杞15g：宁夏枸杞颗粒饱满，最后10分钟再放，避免煮烂。
• 红糖20-30g：古法红糖含矿物质，用量根据口味调整。

2. 预处理：为什么红豆花生要浸泡？

红豆与花生质地较硬，**冷水浸泡2小时**可缩短煮制时间，减少营养流失。如果时间紧，可用温水加速，但**不超过40℃**，避免破坏维生素B族。

五红汤的正确做法：火候与时间

3. 煮制流程

1. 将泡好的红豆、花生、红枣一起下锅，加1.2L纯净水。
2. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟。
3. 加入枸杞与红糖，继续煮10分钟即可关火。

4. 关键细节：为什么有人喝了上火？

红枣与红糖性温，**体质偏热者**可减少红枣至5颗，红糖减半，或加入5g麦冬平衡。另外，**每周饮用不超过3次**，避免湿热积聚。

五红汤的5种升级搭配

5. 针对贫血：加桂圆

桂圆肉10g与红枣同煮，**铁含量提升30%**，适合经期后连续喝3天。

6. 针对失眠：加酸枣仁

酸枣仁15g用纱布包好下锅，**安神助眠**，但孕妇慎用。

7. 针对水肿：加薏米

薏米20g与红豆同泡，**利水消肿**，适合久坐上班族。

常见问题答疑

8. 五红汤可以隔夜喝吗？

不建议。**红枣与红糖易滋生细菌**，室温放置超过4小时需煮沸再喝，冷藏也需在24小时内喝完。

9. 糖尿病人能喝五红汤吗？

可以调整配方：去掉红糖，用代糖5g替代；红枣减至3颗，监测血糖后再决定是否长期饮用。

10. 孕妇喝五红汤要注意什么？

孕早期慎用枸杞（可能 *** 子宫），可去掉枸杞，增加红皮鸡蛋1个补充蛋白质。

五红汤的3个误区

11. 误区一：所有红色食材都能凑数

番茄、红心火龙果虽红，但**不含补血成分**，反而稀释效果。

12. 误区二：煮越久越营养

枸杞煮超过20分钟会**分解多糖**，建议最后放。

13. 误区三：喝越多越好

过量红糖增加热量，**每日1碗（250ml）**足矣，连续喝1周后停2天。

五红汤的延伸用法

14. 做成五红粥

将红豆与花生煮至软烂后，加入糯米50g熬成粥，适合早餐。

15. 打成五红豆浆

所有食材煮熟后，用破壁机打成浆，**口感细腻**，儿童更易接受。

五红汤的禁忌人群

• 湿热体质：舌苔黄腻者慎用。
• 感冒发热：暂停饮用，避免闭门留邪。
• 术后伤口未愈：红糖可能活血，需医生评估。

五红汤的保存与再利用

煮过的红枣、花生可捞出做红枣花生酱：加少量水打成泥，涂面包或拌酸奶。红豆渣可混合燕麦做能量棒，避免浪费。