鳕鱼怎么做才适合一岁宝宝？答案：先解冻、去刺、蒸或煎后压成泥，搭配蔬菜泥或粥即可。

为什么给一岁宝宝选鳕鱼？

鳕鱼属于深海低脂鱼，**DHA含量高、刺少肉嫩**，过敏率相对三文鱼更低，且味道清淡，容易被刚接触荤类的宝宝接受。

选购鳕鱼避坑指南

• 看包装：认准MSC小蓝标，避免“油鱼”冒充。
• 看颜色：真鳕鱼肉呈乳白、纤维清晰，解冻后按压无血水。
• 看价格：单价低于80元/斤的“鳕鱼块”多为狭鳕或油鱼。

三步预处理：解冻-去刺-去腥

1. 正确解冻

前一晚把鳕鱼放冷藏室低温解冻，**切忌热水冲**，否则蛋白质流失、口感柴。

2. 肉眼+手指双重去刺

解冻后顺着鱼肉纹理摸，用镊子拔出“Y”形小刺，再用手指轻压确认无硬点。

3. 去腥小技巧

用**柠檬片或姜片**垫在鱼肉上下，常温腌10分钟即可，既去腥又不掩盖鲜味。

5款一岁宝宝鳕鱼辅食做法

1. 奶香鳕鱼土豆泥

材料：鳕鱼30g、土豆50g、配方奶30ml

1. 土豆去皮蒸15分钟压泥。
2. 鳕鱼蒸8分钟压碎，拌入土豆泥。
3. 倒入温配方奶搅匀，滴一滴核桃油增香。

2. 鳕鱼西兰花小饼

材料：鳕鱼40g、西兰花20g、蛋黄1个、低筋面粉10g

1. 西兰花焯水1分钟切碎。
2. 所有材料混合搅成糊，小火摊成直径3cm的小饼。
3. 两面金黄即可出锅，软嫩易抓握。

3. 番茄鳕鱼碎碎面

材料：鳕鱼25g、番茄半个、碎碎面20g

1. 番茄去皮炒出汁，加100ml水煮开。
2. 下碎碎面煮3分钟，放鳕鱼碎再煮2分钟。
3. 出锅前撒少许香菇粉提鲜。

4. 鳕鱼南瓜粥

材料：鳕鱼20g、南瓜30g、胚芽米15g

1. 胚芽米提前泡30分钟，南瓜切丁一起煮20分钟。
2. 鳕鱼蒸5分钟压碎，倒入粥里再煮2分钟。
3. 滴两滴亚麻籽油，补脑又润肠。

5. 清蒸鳕鱼手指条

材料：鳕鱼50g、胡萝卜10g

1. 鳕鱼切手指粗条，胡萝卜切同样大小。
2. 一起蒸8分钟，出锅前撒少许芝麻粉。
3. 让宝宝自己抓着吃，锻炼精细动作。

常见疑问Q&A

Q：鳕鱼蒸多久才熟？

A：水开后**中火6-8分钟**即可，时间过长肉质变老，宝宝难咀嚼。

Q：之一次吃鳕鱼会不会过敏？

A：首次添加**只给1-2勺**，连续观察3天，若出现口周红疹、腹泻立即停喂并就医。

Q：冷冻鳕鱼能反复解冻吗？

A：不能。建议**分装成一次用量**，用保鲜袋密封冷冻，避免反复解冻滋生细菌。

营养师提醒

一岁宝宝每日鱼禽肉总量约25-50g，**鳕鱼每周吃2-3次**即可，过量可能重金属累积。搭配维生素C丰富的果蔬，促进铁吸收。

做好的鳕鱼辅食**2小时内吃完**，剩余部分密封冷藏不超过24小时，再次食用需彻底加热。