为什么厨师成为全球紧缺职业？

全球餐饮业复苏速度远超预期，**欧美、澳洲、加拿大**的中餐厅、酒店、度假村普遍缺人。各国移民局把“厨师”列入短缺清单，意味着**审批快、配额多、薪资高**。只要手握真本领，就能用锅铲敲开移民大门。

厨师技术移民条件：核心门槛拆解

1. 学历与工龄到底卡不卡？

问：我只有中专学历，能行吗？
答：行。**澳洲、新西兰、加拿大**只看技术不看文凭，**10年工龄可抵大专**，关键在社保流水＋税单。

2. 语言要求是不是天书？

问：雅思必须7分？
答：不用。加拿大EE技工类只要求CLB 5（雅思阅读4，其余5）；澳洲TSS签证均分5即可；德国双元制甚至接受内测A2。

3. 技能评估怎么过？

各国评估机构不同：
• 澳洲：TRA（Trades Recognition Australia）
• 加拿大：Red Seal或省提名技工评估
• 新西兰：NZQA＋Trade Certification
核心材料：3年社保、工作证明、菜品视频、雇主推荐信。

厨师移民哪个国家好？五国横向对比

真实案例：粤菜师傅如何18个月拿到枫叶卡

背景：38岁，广州某酒店炒锅主管，工龄15年，雅思5分。
步骤：
1. 2022.03 递交萨省省提名技工类别，岗位NOC 63200；
2. 2022.05 获得JAL（Job Approval Letter），雇主为里贾纳四星级酒店；
3. 2022.08 省提名获批，加600分；
4. 2022.10 EE抽选，获邀；
5. 2023.01 登陆温尼伯，直接拿PR。
关键点：提前一年让雇主在Job Bank打广告，证明无法在本地招到人。

避坑指南：最容易被拒的5个细节

1. 社保断缴：补交流水需附说明信，否则视为虚假材料。
2. 菜品与提名职业不符：报的是中餐厨师，却提交日料视频，直接拒。
3. 推荐信无抬头纸：必须用酒店或餐厅正式信头，手写无效。
4. 雅思成绩单过期：TRF有效期2年，提前算好时间。
5. 体检隐瞒乙肝：澳洲、新西兰查得严，小三阳也可能被二次体检。

如何提升成功率？三条隐藏路径

1. 先留学后移民：法国蓝带1年＋工签

拿到法国高级厨师文凭，直接申请APS工签，满2年转人才护照，无需雇主担保。

2. 偏远地区加分：澳洲DAMA协议

北领地DAMA清单把中餐厨师年龄放宽到50岁，雅思4.5即可，转永居时年薪只需53900澳元。

3. 雇主联盟：加拿大AIP大西洋项目

新斯科舍省餐饮雇主联盟一次性担保20名厨师，省背书后6个月拿PR，无需LMIA。

未来五年趋势：数字化厨师也能移民

随着智能厨房、中央厨房普及，懂ERP食材管理、菜品SOP标准化的厨师更吃香。加拿大已把“食品服务主管”列入优先职业，年薪门槛提高到6.5万加元，但无需现场炒菜，为厨师长、行政总厨打开新通道。