为什么孕期喝汤如此重要？

很多准妈妈在产检时被医生提醒“多喝汤”，但到底为什么？汤品水分充足，可缓解孕晚期水肿；富含可溶性蛋白、氨基酸，易被吸收；还能通过食材搭配一次性补足钙、铁、锌等微量元素。比起单纯喝水，汤更能兼顾补水与补营养。

孕妇喝汤的3个黄金时段

• 孕早期（0-12周）：以清淡、去腥、开胃为主，缓解孕吐。
• 孕中期（13-28周）：胎儿骨骼快速发育，重点补钙、补铁。
• 孕晚期（29-40周）：控制钠摄入，预防水肿，补充优质蛋白。

6款经典孕妇营养汤做法

1. 黄豆排骨汤——补钙首选

食材：猪肋排、黄豆、生姜、枸杞

步骤：

1. 黄豆提前冷水浸泡4小时，排骨焯水去血沫。
2. 全部材料入砂锅，加足量水，大火煮沸转小火90分钟。
3. 出锅前10分钟撒枸杞，少量食盐调味。

亮点：每100g黄豆含钙190mg，搭配排骨中的动物胶原，钙吸收率提升30%。

2. 番茄牛腩汤——补铁开胃

食材：牛腩、番茄、洋葱、黑胡椒

步骤：

1. 牛腩切块冷水下锅，加姜片焯水。
2. 番茄炒软出沙，加入牛腩与洋葱，注入热水。
3. 小火炖2小时，最后磨少许黑胡椒。

亮点：番茄维C促进牛腩中非血红素铁吸收，适合轻度贫血的孕妈。

3. 鲫鱼豆腐汤——DHA与蛋白双补

食材：活鲫鱼、嫩豆腐、姜片、葱段

步骤：

1. 鲫鱼煎至两面金黄，加开水大火冲汤至奶白色。
2. 放入豆腐块，小火再煮15分钟。
3. 撒葱花，滴几滴亚麻籽油增加α-亚麻酸。

亮点：鲫鱼富含DHA，豆腐提供植物蛋白，一碗汤满足胎儿大脑与肌肉发育需求。

4. 莲藕花生猪脚汤——胶原蛋白加油站

食材：猪脚、莲藕、花生、红枣

步骤：

1. 猪脚火燎去毛，焯水后与花生同炖1小时。
2. 加入莲藕与红枣，再炖40分钟。
3. 汤色乳白即可，无需额外油脂。

亮点：猪脚胶质丰富，可提升皮肤弹性，降低妊娠纹风险。

5. 虫草花乌鸡汤——免疫调节

食材：乌鸡半只、虫草花、淮山、枸杞

步骤：

1. 乌鸡焯水后放入砂锅，加虫草花与淮山。
2. 文火慢炖2小时，关火前加枸杞。
3. 盐量控制在2g以内，避免钠超标。

亮点：虫草花多糖可增强孕妈呼吸道抵抗力，减少感冒概率。

6. 冬瓜干贝汤——消水肿利器

食材：冬瓜、干贝、瑶柱、陈皮

步骤：

1. 干贝提前泡发撕丝，冬瓜连皮切块。
2. 冬瓜与干贝同煮20分钟，加陈皮提味。
3. 出锅前撇去浮油，保持清爽。

亮点：冬瓜含皂苷、钾元素，利尿效果显著，适合孕晚期脚踝浮肿。

常见疑问Q&A

孕妇可以喝老火靓汤吗？

老火汤超过3小时炖煮，嘌呤含量飙升，可能加重肾脏负担。建议炖煮时间控制在1.5-2小时，既能溶出营养，又避免高嘌呤。

喝汤能代替吃肉吗？

不能。汤里只溶解了部分氨基酸与矿物质，80%的蛋白质仍留在肉中。正确做法是汤与肉同食，既补水又补蛋白。

孕吐严重时喝什么汤？

选择生姜鲈鱼汤：鲈鱼腥味轻，生姜止呕，汤汁清爽不油腻。生姜切片3-4片即可，过多反而 *** 胃酸。

食材黑名单：孕期慎入汤锅

• 薏仁：可能 *** 子宫平滑肌。
• 山楂：促进宫缩，早期易引发流产。
• 桂圆：性温，孕晚期易上火。
• 含酒精的料酒：即使煮沸仍有残留，建议用姜片去腥。

营养师私房技巧

1. 焯水时加几滴醋：帮助钙、铁溶出，汤色更清亮。
2. 高压锅替代砂锅：时间缩短一半，营养保留率提升10%。
3. 二次调味：盐在关火前5分钟再加，减少钠摄入。
4. 冷藏去油：炖好的汤冷藏30分钟，凝固的油脂轻松撇除。

一周汤单示范

只要掌握食材搭配与烹饪细节，一碗好汤就能让孕妈轻松喝出健康，宝宝赢在起跑线。